Küpsetamise lainel: kohupiimakook ja suvikõrvitsapirukas

Sattusin vahepeal natuke küpsetuslainele. Tegelikult mulle kokata meeldib, kuid viimase aasta jooksul olen seda teinud üsna minimaalselt. Eelmisel nädalal oli lõpuks natuke rohkem aega (või siis pigem kättevõtmist), mille tulemuseks oli magus kohupiima õunakook ja soolane suvikõrvitsapirukas. Mõlemad ka üsna tervislikud ning kindlasti ei kuulu kuskile “patutoitude” nimekirja (kuigi sellist väljendit ma üldse ei kasutaks). Mõtlesin, et jagan ka blogis Teiega retsepte. Kahjuks küpsetamine toimus õhtul hilja, mistõttu jätab ka piltide kvaliteet üsna palju soovida.

Kohupiima-õunakook kaerahelbepõhjal
IMG_7550

Põhi/kate:

  • 160g suuri täisterakaerahelbeid
  • 70g võid
  • 15g mett
  • 20g mandelid (või muid pähkleid)
  • kaneeli

Täidis:

  • 400g Otto küpsetuskohupiimakreemi
  • 100g Alma maitsestamata kreeka jogurtit
  • 3-4 väiksemat õuna
  • 60g stevia pulbrit (võib asendada suhkruga, meega)
  • 3 muna

Valmistamine:

Põhja jaoks sulata pannil või, lisa kaerahelbed ja tükeldatud pähklid ning rösti need koos kaneeli ja meega kergelt pruunikaks. Aseta 2/3 segust küpsetusvormi (24cm) põhja.

Sisu jaoks eralda esmalt munavalged ning vahusta need kõvaks vahuks. Sega omavahel ühtlaseks massiks kohupiim, kreeka jogurt, munakollased ja magusaine. Lisa ettevaatlikult ka munvalgevaht. Koori ja tükelda õunad väiksestes tükkideks, sega need kaneeli ja magustajaga ning lisa kohupiimasegule.

Aseta täidis põhjale ning kata see ülejäänud kaerahelbeseguda. Küpseta kooki 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Enne söömist ja lahtilõikamist lase natuke jahtuda. Serveerimisel sobib juurde hästi näiteks kreeka jogurt ja isetehtud moos, marjad.

Üks tükk ilma lisanditeta (kui lõigata kook 12ks): 170 kcal

IMG_7473

Soolase suvikõrvitsa-juustupiruka retsepti leidsin juba ammu lehelt kahvliga.  Järgisin retsepti üsna täpselt, mistõttu ei hakka seda eraldi välja kirjutama. Maitses väga hästi ka külmalt järgmisel päeval.

IMG_7534

IMG_7538

 

Peaaegu et suvi – energiat täis nädal

Möödunud nädal oli jälle päris aktiivne. Kuna olen üsna soojalembeline, on kevad ja suvi mulle parimad ajad treenimiseks. Tunnen reaalselt, kuidas keha on lahti ja jõudu on. Isegi juhul, kui olen väsinud, on trennis motivatsiooni küllalt. Praktiliselt olen kõik enda trennid üle viinud hommikusse. See tähendab, et äratus on tavaliselt 5.30 või 6.00. Järgneb üsna tugev hommikusöök, uimerdan natuke ja umbes tund pärast sööki jõuan trenni, mis ajaks on toit juba piisavalt seedinud. Nüüd on juba harjumus nii sees, et isegi vabadel päevadel, kui ei peaks nii vara ärkama, on silmad kell 6.00 lahti. Pühapäeval suutsin lausa kella 8ni magada, mis on vist viimase aja rekord. Võib-olla aitas natuke sellele kaasa paar klaasi veini, mis sai klassivendadega minu juures joodud.
Jõusaalis käisin 5 korda – esmaspäev, teisipäev, neljapäev, reede ja laupäev. Üritan mitte üle kolme päeva järjest teha, sest kogemus on näidanud, et taastumise mõttes on nii kõige parem. See muidugi ei tähenda, et muud liikumist poleks olnud. Selline ilm lihtsalt kisub välja. Tööl veedan terve aja siseruumis ja igal võimalikul ajal tahaks õues olla. Seega käisin lisaks jõusaalile veel jooksmas, rullitamas ja pikemal jalutuskäigul Pirital. Lisaks olen endiselt vaimustuses Postimaja Myfitnessi terrassist, kuhu on nüüd ka matid, hantlid, lamamistoolid ja lauad-toolid viidud.

Reedel ja laupäeval aitasin natuke Mybodys. Laupäeval olime maijooksul Sportlandi telgis ja degusteerisime batoone ning paari taastusjooki. Peab ütlema, et inimesed olid väga janused ja näljased, kuid üldiselt neid väga ei huvitanud, mis nad sisse endale sõid. Peaasi, et saaks kõike proovida. Vahepeal oli tunne nagu oleksin robot – muudkui vala-vala-vala, räägi sama juttu, aga keegi väga ei kuula ka. Pärast jooksu oli inimestel rohkem aega ja reaalset huvi ning tegelikult läks meil täitsa hästi. Kõige paremini läksid kaubaks uued valgubatoonid Clean Barid, mis on sisuliselt  Euroopa versioon kuulsatest Quest batoonidest. Saadaval on šokolaadi-, kreemküpsise – ja küpsisetaignamaitseline. Mulle meeldib enim neist viimane. Hetkel müüakse neid vaid Mybody poes, kuid õige kohe saadaval ka Sportlandis.
Vahepeal käisin kiirelt jooksmas ka. Mingi hetk mõtlesin, et jääb jooksmata, sest vaid napilt paar minutit enne teist starti jõudsin koridori. Läksin jooksma täiesti ilma ootusteta. Ma ausalt öeldes isegi ei mäletanud eelmise aasta aega. Tulemusega jäin täitsa rahule – 10 sekundit paremini kui eelmine aasta. Tean aga, et sisuliselt oleksin rohkemaks suuteline ja võimeline paremat aega jooksma. Koht oli ilus – täpselt 100. Muidu ma suur maijooksu fänn pole, sest seal on liiga palju trügimist. Enamus energiat kulub teistest mööda saamisele ning sellele, et kedagi pikali ei jookseks või ise jalgu ei jääks. Samuti oli üsna häiriv (nagu ka eelmine aasta), et paljud osalejad hakkavad juba 1-2 km keset rada kõndima. On ju olemas teised distantsid (ajavõtuta jooks, kõndimine jms), kus saab rahulikumalt oma tempos olla.

Lisaks spordile käisid veel mitmed õhtul külalised, sain toredate sõbrannadega kokku ning pühapäeva lõpetasin Kalamaja päevadel ning õhtul pere seltsis grillides ja lõkkega. Jäätis on küll hetkel üks asi, millele ei saa (ja ei taha) ära öelda. Õnneks on see magusatest asjadest üks süütumaid. Proovitud sai Lamuu soolakaramelli jäätist ning ka Premia eriti rammus sarja straciatella jäätis. Esimese suhtes olid vist ootused liiga suured, aga Premia oma meeldis küll väga. Samuti avastasin juba eelmine aasta ühe pisikese Premia jäätise Saldejumps, mis annab kõigest 118 kcal. Soovitan kõigile – hea kerge magus amps!

Lõunapausi lõppu üks magustoit

Ja muidu õhtuti olen üsna erinevate võileibade lainel – kiire, lihtne, tervislik!

Trennieelne snäkk pärast tööd autos – riisileivad maapähklivõi, banaani,
kaneeliga + kohv

Üks õige magus ja soolane postitus: Mellisberry ja kodune kanaburger

Tänases postituses räägin natuke ühest väga maitsvast meemaiusest ning lisaks ka veel üks kodune gurmeeburgeri retsept. 
Nimelt Jaapanis olles sain kirja Artjomilt, kes pakkus mulle proovimiseks enda tehtud meemaiust. Olin sellest tegelikult juba varem paari teise blogi vahendusel kuulnud ning juba siis äratas antud toode minus huvi. Ainuüksi pakend on juba ise nii ilus, et ei saa kedagi täiesti külmaks jätta.
Antud toote autoriks on programmeerijast Artjom, kes põhitöö kõrvalt arendab oma brändi Mellis Berry https://mellisberry.com mille eesmärgiks on toota meemaiust, mis koosneb vahustatud meest ja igasugustest marjadest. Kõik koostisosad on Eestist korjatud kas tema enda poolt või ostetud talunikelt. Saadaval on minu teada hetkel viis erinevat maitset: vaarika-muraka, astelpaju, mustika, punase-mustsõstra, rabarberi ja maasika. Täpsemat infot vaadake huvi korral tema kodulehelt.
Paar nädalat tagasi jõudiski minuni armas karp koos mustikamaitselise meega. Olin Artjomi tehtud maitsevalikuga väga rahul, sest mustikad on minu ühed lemmikud.

Ma olin juba ainuüksi pakendist üsna vaimustuses, et ei raatsinud esialgu seda avadagi. Seetõttu on kingituseks väga sobilik. Segasin purgi sisu ühtlaseks ja sain ilusa lilla värvusega mee. Sobib kindlasti väga hästi maitsestamata joguritsse, kohupiimaga, pannkookide, vahvlite või ka näiteks juustuga. Valikuid on päris palju. Mulle meeldib eriti see, et ta ei muutu seistes kõvaks massiks.

Mina seevastu otsustasin mett hoopis teistmoodi kasutada. Teadupärast armastan ma erinevaid magusa-soolase kombinatsioone. Lisaks oli mul juba mitu nädalat ühe mõnusa koduse burgeri tegemise isu. Ühesõnaga tegin täitsa tervisliku kanahakklihast valmistatud kotletiga burgeri, millele maitsestasin dijon sinepi ja mustikamee kastmega. Ma vist ei pea üldse hakkama mainima, kui hea see oli?! Kõik sööjad kiitsid. Kerge mustika maitse andis täpselt mõnusa maitsevarjundi kogu toidule.

Niisiis siin on minu kanaburgeri retsept.
Vaja läheb (1 burgeri jaoks)
Valmistamine
  • Kotleti jaoks sega hakkliha sibula, munaga ning maitsesta soola-pipraga. 
  • Kastme jaoks sega dijon sinep ja mesi.
  • Prae pannil kotletid ning ananassirõngad. Võimalusel kasuta lauagrilli või grillpanni.
  • Soovi korral rösti kergelt ka sai.
  • Seejärel aseta saiale salatileht, ananass, kotlet, mee-sinepkaste ning brie juust. Kõige peale teine pool saiast. Soovi korral võid veel korraks grilli vahele panna, kui tahad eriti krõbedat varianti. 
Serveerisin kõrvale veel ahjus röstitud spargli.

Üks burger sisaldab:
Kalorid: 472 kcal
Süsivesikud: 36,6 g
Valgud: 34,4 g
Rasvad: 19,9 g

Kes soovib lahjemat varianti, võib ühe poole saiast söömata jätta.

Kreemine šokolaadismuuti müsliga

Ei tea kas asi on kevade tulekus, aga viimasel ajal olen hakanud otsima erinevaid alternatiive oma armastatud hommikupudrule. Täna sai valmistatud üks üli maitsev kauss smuutit, mida tahaksin kindlasti ka teiega jagada. 
Minu eesmärk nende retseptidega on eelkõige lihtne,  tervislik ja maitsev. See tähendab, et toit peab olema maitsev, kehale kasulik ning võimalikult vähestest ja tavalistest komponentidest. Olen ka ise üsna aktiivne blogide lugeja ja tihtipeale sisaldavad igasugused retseptid nii palju erinevaid koostisosi, mida suurel osal inimestel tegelikult kodus ei ole. Seega “let’s keep it simple”.

Kreemine šokolaadismuuti müsliga

Vaja läheb
Smuuti:

Müsli:

  • kaerahelbed
  • erinevad pähklid – india pähkel, mandel, kookoslaastud
  • kookosõli
  • mesi
Valmistamine
  • Smuuti: Aseta blenderisse külmutatud banaan, kohupiim, valitud vedelik ning valgupulber ning mikserda segu ühtlaseks. Kui külmutatud banaani võtta pole, sobib ka tavaline. Ise hoian alati paar viilutatud banaani sügavkülmas, et soovi korral mõnus magustoit valmistada. 
  • Müsli: rösti täistera kaerahelbed ja pähklid paar minutit pannil vähese kookosõli ja meega  kuni need on kergelt pruunid. Ole väga hoolas, et müslit mitte ära kõrvetada!
  • Kalla smuutisegu kaussi, lisa soovi korral jaoks marju, puuvilju. Mina panin juurde mõned kirsid ja maasikad. Kõige peale aseta müsli.

Magus hommikusöök – ahjupannkook (72/100)

Viimasel ajal on mul kaerahelbe pudrust natuke küll saanud ja isu millegi muu järgi. Kuna hommikuti mulle munatoidud (omletid, praemuna) väga ei meeldi ning eelistan midagi magusamat, on kahtlemata üks variant pannkoogid. Olen katsetanud igasugu erinevaid variante tervislikest pannkookidest. Kõige tüütum asja juures on tavaliselt nende praadimine, sest oht koogi laialilagunemiseks on üsna suur ning lisaks haakuvad nad tihtipeale panni külge kinni, mistõttu tuleb õli päris palju lisada. Eelmisel nädalal nägin Kätlini toidupäevikus ahjupannkooke, mis nägid välja nii isuäratavad, et pidin ise ka katsetama. Nüüd olen paar päeva neid hommikuks valmistanud ja maitsevad super hästi. Koostise saab tegelikult igaüks ise vastavalt soovile varieerida, kuid panen teile kirja minu eilse ahjupannkoogi retsepti.

Vaja läheb:

Tainas:
  • 0.5 banaan
  • muna + munavalge
  • 30 g kaerahelbed
  • 10 g valgupulber (šokolaadi)
  • 100 g lahja maitsestamata kohupiim
  • 0.5 tl küpsetuspulber
  • natuke kaneeli
Kate:
  • 100 g 1.5% Tere kodujuust maitsestamata jogurtiga
  • 0.5 banaan
  • 0.5 nektariin
  • natuke agaavisiirupit
Valmistamine:

Esimese asjana keera ahi 200 kraadi peale. Sega kokku kõik täidise koostisosad ning lase blendris ühtlaseks massiks. Blenderi puudumisel saab ka ilmselt käsitsi asjad kokku segada, kuid sel juhul peal arvestama kaerahelbe tükkidega konsistensis. Vala tainas mingile alusele või vormile (ei pea kogu vorm kaetud olema). Soovi korral võib teha ka mitu väikest pannkooki. Kui ahi on kuum, pane segu ahju ning lase küpseda umbes 20 minutit. Seejärel aseta koogile peale meelepärased lisandid. 
Tegemist on pigem pehmema ja natuke nätskema kui krõbeda koogiga. Kogusest saab söönuks üks suure isuga (nagu mina) või siis kaks natuke väiksema söömisharjumiste/vajadustega inimest.
Energia ja toitainete saamine:

Tainas:
kalorid: 404 kcal / süsivesikud: 41.4 g / rasv: 8.79 g / valgud: 41 g
Täidis:
kalorid: 216 kcal / süsivesikud: 35.5 g / rasv: 1.83 g / valgud: 14.9 g
Kokku;
kalorid: 620 kcal / 76.9 g süsivesikud / rasv: 10.6 g / valgud: 55.9 g

Neljapäeva toidupäevik (44/100)

Taaskord neljapäev käes ja aeg toidupäevikuks. Vaatame siis üle, mis täna sai suhu pistetud.

Hommikusöök – 07.15

Ärkasin juba üsna vara. Alustan alati oma päeva umbes kahe tassi vee joomisega – ergutab kogu seedesüsteemi üles. Hakkasin seda kasutama juba mitu aastat tagasi Austraalias ja enesetunne oli palju parem pärast hommikusööki. Esmalt tegin Siimu söögi valmis ja siis enda oma, et seda kohe nautima hakata. Üks mõnus kauss müslit, mille paar päeva tagasi valmistasin. Lisasin seekord toorkakaod ja mandlijahu – eriliselt hea sai.

  • Kodune müsli, 80 g kreeka 0% jogurtit, natuke piima, kultuurmustikad, 1 spl Hera80 kreemküpsise valgupulbrit (mulle nii maitseb see jogurti või piimaga), 1 tl maapähklivõid
  • 1 viil seemnesaia Trimm kanasingi, juustu ja kurgiviiludega
  • piimakohv

Lõunasöök – 11.45
Üsna varajane lõunasöök kohe pärast trenni. Plaanisin küll jälle röstitud kitsejuustu salatit teha, sest juustu oli eelmistest päevadest järgi, aga avastasin, et kodus pole midagi rohelist, mida põhjana kasutada.  Seega improviseerisin midagi muud.
Selliseks muutus mu smuuti
  • 2 viilu seemnesaia Trimm, avokaadoviilud, soolalõhe, sidrunipipar
  • Smuuti: pool pirni, natuke mustikaid, 100 g maitsestamata kohupiima, 100 ml mandlipiima, 1 spl maasika valgupulbrit  + natuke müslit – smuuti sai nii hea, aga umbes viie minuti pärast märkasin, et oli kergelt tarretunud ja tekkis puddingu moodi “mass”. Kas mandlipiim reageeris millegagi? Äkki keegi targem oskab kommenteerida. Tean, et kookosvesi ja banaan reageerivad omavahel ja tekib puddingu moodi asi.


Vahepala – 15.00
Plaanisime sõbrannaga päeva rannas veeta, aga seal möllasid suured liivakeerised ehk nägime mõlemad välja nagu ühed “liivakollid” hambavahed ja kõrvad liiva täis. Lisaks oli meres ka mürgine vetikas ning ei tahtnud vette minna. Ühesõnaga jäid rannanaudingud üsna lühikeseks. Koju tulles oli kõht veidi tühi juba. Nautisin oma lemmik nö magustoitu ehk murakamoosiga kodujuustu mõndade lisade ja kohviga samal ajal Tervis Plussi uut numbrit lugedes. Kodus on ikka vahel nii mõnus olla!
  • 100 g murakamoosiga kodujuustu, mustikad, natuke müslit, natuke piima
  • piimakohv
  • mõned porgandiviilud
Õhtusöök – 19.30
Õhtuks läksime Siimu onu juurde suituskala tegema. Oi, kuidas ma armastan ikka kala – eriti suitsetatud!


  • suitsetatud forell; türgi jogurti kaste kurgi ja küüslauguga
  • pool klaasi valget vein
  • mõned tükid arbuusi ja maasikaid
Õhtul koju jõudes jõin veel paar tassi teed. Vahepeal unustan tee olemasolu täiesti ära, aga teglikult on mõnus õhtune jook kohvi asemel.

Lemmikšokolaad (31/100)

Magusasõpradele (nagu ilmselt enamik meist) on šokolaad ilmselt üks armastatumaid maiustusi. Juba kooliajal soovitasid õpetajad šokolaadi eksamile kaasa võtta, et elavdada aju tööd ja parandada mõtlemisvõimet.  Hoolimata selle kasulikest omadustest, tasub ka antud maiustusega mõõdukalt ümber käia. Siiski ei tee mõned tükid päevas (eriti esimeses pooles) paha. Kindlasti on paljud kuulnud, et eelistada tasuks tumedat varianti, kus kakaosisaldus on vähemalt 70%. Tume šokolaad on üldjuhul aga üsna kange ja tugeva maitsega, mis tihti on vastumeelne. Mulle seevastu väga maitseb, kuid palju oleneb ka kindlasti firmast. Varasemalt oli mu lemmik Lindt, kuid ka siis tundus 85% vahel natuke liiga kange. Nüüd olen leidnud endale uue kindla lemmiku – Green & Black’s Organic 85% tume šokolaad. Võrreldes teisega on see kuidagi mahedam ja parema järelmaitsega. Sinna on lisatud ka vanilliseemneid, mis vähendavad mõrudat maitset. Tavaliselt paarist tükist piisab ja magusaisu on rahuldatud. Nagu ikka heade asjadega tavaliselt, on hind ka natuke krõbedam – ca 2.90 €. Siiski olen nõus seda maksma, sest tavaliselt ühest tahvlist jätkub üsna kauaks. Igast poest seda ei leia – mina olen näinud suuremates Rimides, Konsumis, Kaubamajas. Maitsed on kindlasti erinevad, aga soovitan proovida!

Missugune on teie lemmik tume šokolaad?

Üks laupäevane postitus

Ilusat laupäeva teile kõigile! Kuna täna on nii päiksepaisteline ja mõnus päev, otsustasin spontaanselt, et teen endale puhkepäeva ja ei tegele mitte ühegi ülikooli asjaga. Nädalas korra võiks võtta selle aja ja oma mõtted kohustustest täiesti eemale saada, sest pärast saab palju parema tundega ja erksamalt jätkata sealt, kus pooleli jäi. Niisiis üritan täna ette kujutada, et on suvi ja suuri kohustusi pole. Ilm annab igaljuhul suve mõõtmed välja küll juba. Need esimesed soojad ilmad ongi kõige mõnusamad ja väärtuslikumad, kus tahaks kohe päikest ja D-vitamiini enda sisse imeda. 
Seoses päikse ja suvega ostsin endale lõpuks suveks bikiinid ära ja sattusin natuke hoogu ehk minuga tulid koju lausa kaks ülemist osa. Eelmise aasta omad on ka täitsa alles, aga Malaisia ja Singapuri päike tegi neile väheke liiga ja värv on üsna pleekinud. Samuti on see nagu juba traditsioon, et suvi algab ikka uute ja ilusate rannariietega. Olen juba mõnda aega otsinud neid ja proovinud üsna mitmeid. Tuleb tunnistada, et selle aasta natuke lihaselisema kehakujuga on sobiva lõikega bikiine üsna raske leida. Varem sellega probleeme pole olnud…no olgu ega Austraalia pekise kehaga ka väga kaunis miski seljas polnud, aga ma lõpuks lahendasin selle nii, et lihtsalt eriti riidepoes ei käinud. Samuti tuli poest kaasa ka ikkagi üks trennitopp, aga kuna hind oli uskumatult soodne, siis ei ole hullu. Neid mul ikka kulub!
Hommikul läksin juba 9st jõusaali. Olin seal vist üks esimesi. Olen nii harjunud juba hiljemalt 7-8 ajal ärkama, et isegi kui ei pea, läheb uni ikkagi ära. Hommikune trenn justkui alati tõmbab käima. Vastasel korral tavaliselt olen pool päeva uimane. Riietest veel rääkides (täna rohkem naiste mõeldud postitus), siis mul on naljakas suhe lühikeste pükstega trennis käimisega. Mulle väga meeldivad Nike Pro lühikesed püksid – nende värvid, mustrid, materjal jne. Eestis neid müüakse vähe ja üsna tihti avastan end jälle neid välismaa lehtedel või instagramis imetlemas. Kui ma aga siis lõpuks ostan endale mõned lühikesed püksid, siis võin vist kahe käe sõrmedel ette lugeda, mitu korda need jalas on olnud. Arvestades, et käin trennis peaaegu iga päev, siis üsna vähe. Muidu vaatan, et jalgadel pole nagu vigagi ja päris heas vormis, aga nii kui lühkarid trenni jalga panen, jäävad need justkui iga peegli juures ette. Samuti on tunne nagu oleks pool alasti jõusaali läinud ja kõik vaatavad mind. Naljakas lugu…kas kellelgi on veel nii?
Eile avasin ka rulluisuhooaja ja sõitsin 16 km ringi. Plaan oli teha küll 20 km, aga jalad hakkasid ikkagi hõõruma juba 10 km juures ning mõtlesin, et parem on esimesel korral jalal harjuda lasta lühema distantsiga. Muidu on pärast hiiglaslikud villid nagu eelmisel aastal. Ainuke asi, mis mind häirib, on, et sellise kilometraaži saamiseks pean sõitma kogu aeg ühte ja sama rada ehk palju ringe ning edasi-tagasi. See muutub üsna kiiresti tüütuks. Sõitmas käin Ihaste ja Anne kanali juures asuvatel kergliiklusteedel. Üldiselt on aga siiski väga mõnus ja minu üks lemmikspordialasid õues. Jalad said ka üsna korraliku koormuse ja täna on reie nelipea nagu “pakk” all.
Korter sai ka nüüd koristatud ja lähen naudin oma vaba päeva edasi mõnusate raamatute ja söögiga. Õhtul on plaanis ka väike naisteõhtu koos sushi ja muu paremaga. Vahel lihtsalt peab end lõdvaks laskma, elu nautima ja mitte muretsema iga suhu pistetud asja pärast. Tähtis on aga, et see ei muutuks igapäevaseks ja harjumuseks. Kõik on mõistlikkuse piirides lubatud ja äärmused on need, mis meid oma eesmärkidelt kõrvale viivad.

Hommikune “maiuspala” – riisileib kodujuustu, kreeka pähklite ja
agaavisiirupiga

Lõuna: kinoasalat külmsuitsu lõhe, avokaado ja pošeeritud munaga;
kodujuust, kergelt wokitud porgand, brokkoli

Midagi magusat ja midagi tervislikku – mustika-kookose jäätis datli-pähkli põhjal

Juba mõnda aega olen tahtnud proovida kookospiimaga jäätise tegemist. Paar nädalat tagasi nägin facebooki lehel Raudne Tervis huvitavat retsepti, mis ühendas endas nii koogi kui ka jäätise. Täna ema sünnipäeva puhul tundus olevat õige aeg lõpuks ära katsetada ja vaadata, kuidas külalistele natuke tervislikum maiustus meeldib. Tagasiside oli ainult positiivne ning ka mulle väga maitses. Ainuke miinus minu arvates oli see, et tegin liiga suurele vormile, mistõttu jäi põhi veidi õhuke. Aga aitab jutust ja ma esitlen mustika-kookose jäätis datli-pähkli põhjal
Vaja läheb
  • 2 tass datleid (soovitan osta puuviljade juures olevaid, mis on pehmemad ja värskemad kui varasemalt pakendatud pähkliriiulis asuvad)
  • 1/4 tassi mandleid
  • 1/4 tassi india pähkleid
  • 2 külmutatud banaani
  • 1/2 tassi kookospiima
  • 1 tass mustikaid
  • (kookoslaastud)
Valmistamine

Põhja tegemiseks purusta köögikombainis datlid ja pähklid. Suru saadud mass küpsetuspaberiga kaetud väiksemasse vormi (mina tegin 22.5 cm vormis ja oleks võinud olla väiksem, näiteks keeksivorm). Pane külmutatud banaanid ja kookospiim köögikombaini/blenderisse ning lase ühtlaseks. Seejärel sega lusikaga sisse terved mustikad. Vala segu põhjale, kata kergelt kookoslaastudega ning aseta vorm vähemalt 4 tunniks sügavkülma. Enne serveeerimist võta umbes 10 minutit varem välja, et oleks lihtsam viilutada. Samuti on seda mugavam süüa kui on pisut sulanud. Ülejääk säilita sügavkülmas.